みそ餡
柏餅はやっぱり『味噌』が好き♡
（写真変更。餡のみのレシピです。）
このレシピの生い立ち
みそ餡は母と私しか食べないし、なかなか売ってないので作りました。
アプリでひらく作り方
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餡のみのレシピです。
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使用する乾燥白餡。
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乾燥あんを小鍋（テフロンがオススメ）に計り入れ、水を加えて含ませます。砂糖を加えて弱火にかけます。
- 4
焦げないように絶えず混ぜます。フツフツしてきたら味噌を加え混ぜ、好みの硬さに練りあげて出来上がり。
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私はいつも、じゅん１３さんのレシピ『八重桜のつぼみ』ID:17510701を参考に、お餅を作っています。
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コツ・ポイント
「乾燥あん」は富澤商店で購入。白いんげん豆の生餡を瞬間乾燥したものと書いてあります。
市販の白あんを使うなら餡１００ｇに対して味噌１０ｇが目安
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18373366
