鳥胸肉のすき焼き
mutabon @cook_40053421
衣のおかげで味のからんだしっとり感のある胸肉☆赤みそでコクをプラスした割り下との相性がベストマッチです！
このレシピの生い立ち
じっくり煮込む料理はもも肉、他は歯ごたえのある胸肉のが好きなので、パサつかせずに、なんとかすき焼き・すき煮に利用できないかと考えて。
鳥胸肉のすき焼き
衣のおかげで味のからんだしっとり感のある胸肉☆赤みそでコクをプラスした割り下との相性がベストマッチです！
このレシピの生い立ち
じっくり煮込む料理はもも肉、他は歯ごたえのある胸肉のが好きなので、パサつかせずに、なんとかすき焼き・すき煮に利用できないかと考えて。
作り方
- 1
胸肉は削ぎ切りにし、片栗粉も一緒にも見込み、下味をつける。
- 2
鍋に油をひき、先に胸肉の表面を焼きつける。（中まで火が通っていなくてもOK)
- 3
2の鍋に割り下を入れ、ひと煮立ちしたところで、鍋の具材を入れる。（煮崩れない具材から順に）
- 4
そのままでも美味しいのですが、卵につけて食べるとより一層美味しくなります♪
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コツ・ポイント
片栗粉の量が多いと、割り下で煮たときにとろみがでてしまうので、鳥肉の量によって加減してください。
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