トマトと厚揚げのべトナム風煮込み
JAみやざき @cook_40093421
おつまみにもピッタリ！厚揚げに一手間加えてアレンジしてみませんか？☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
藤藪志保
トマトと厚揚げのべトナム風煮込み
おつまみにもピッタリ！厚揚げに一手間加えてアレンジしてみませんか？☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
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【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
ジュニア野菜ソムリエ
藤藪志保
作り方
- 1
トマトはヘタを取って2cm角に、玉ねぎは皮をむき1cm角に切る。
- 2
厚揚げは沸騰した湯で3分ほど煮てから一口大に切る。
- 3
小鍋に油とにんにく、赤唐辛子を入れて弱火に掛け、香りと辛みを引き出す。
- 4
③に玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたらトマトと(A)を加えて中火にする。
- 5
トマトがとろっとしてきたら厚揚げを加え、さらに10分ほど煮込み、仕上げに刻んだコリアンダーを加えて出来上がり☆
コツ・ポイント
ビールとも白いご飯とも相性ばっちり☆おうちで手軽に作れるベトナムの家庭料理です。トマトとニョクマムの旨みをたっぷり含んだ厚揚げの美味しさ、ぜひお試しください♪
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