大根葉は沸騰したお湯に塩（分量外）少々を加え、ゆでて刻んでおく。

にんにくはみじん切り。

フライパンにオリーブ油を熱し中火でにんにくを香りが立つまで炒める。

チリメンジャコを加え、パリッとするまで炒める。

1.の大根葉を加え、さらに炒める。火が通ったらやさしいお酢を回しがけ、混ぜて出来上がり。