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鯵の干物de雑炊
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鯵の干物de雑炊-レシピのメイン写真

鯵の干物de雑炊

チャトラン
チャトラン @cook_40035773

余り物でおいしい!
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余った干物で美味しい朝食を。

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材料

2人前
  • 鯵の干物 1枚
  • 冷ご飯 1膳弱分
  • ゴマ 大さじ1
  • 白だしor粉末だし 適量
  • 料理のための清酒 大さじ1
  • 塩 一つまみ
  • 青菜(今回はカブの葉) 好きなだけ
  • 好みで醤油 好みで小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯵の干物を焼いてほぐしておく。冷ご飯はザルにいれて軽く洗っておく。鍋に出汁と適量の水と酒と塩を入れて沸騰させる。

  2. 2

    ほぐした鯵の干物を入れて、今回は茹でてあったカブの葉を入れる。洗ったご飯を入れて軽く混ぜ合わせて一煮立ち。

  3. 3

    濃い目が好きなら好みで醤油を入れて混ぜ合わせ火を止める。
    ゴマをたっぷり振って出来上がり。

コツ・ポイント

ご飯は洗っておくとさらっとした雑炊になります。
粉末の鰹粉があったらかけると風味がよくなります。

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チャトラン
チャトラン @cook_40035773
2009/03/04 11:51に公開
料理は面倒くさいです。でも、無心になれる時間です。毎日夫婦で美味しく楽しんで食べることが一番幸せです。 
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このレシピのキーワード

雑炊 あじ かぶ 残りご飯 ゴマ 干物 青菜

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