さつま芋は皮つきのまま１ｃｍ輪切りにし、水をはったボウルに入れておく。グレープフルーツは皮をむき、房から実を出しておく。

１のさつまいもの水気を切ったものとグレープフルーツ、蜂蜜、水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にして５分程煮る。

さつまいもにハシなどを刺してみて、煮え具合を確認し、少し硬いかな？ぐらいで火を止めて余熱で仕上げる。