
*みかんジャム*
酸味の抜けたみかん。
砂糖少なめ(40%未満)。
このレシピの生い立ち
みかんをもらったものの、あまり食べないので。
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みかんをもらったものの、あまり食べないので。
・みかんの皮をむく。
・薄皮はそのままで輪切り。
・ステンレス鍋にみかん投入。
・グラニュー糖を入れ10分位おく。
・中火にかけ、木べらでかき混ぜる(20~30分位)。
・レモン汁投入。(本当は煮始めにいれる?)
・ほどよくとろみがついたら出来上がり。
・煮沸消毒した空き瓶に入れる。
*出来上がり目安・・220g
*粘度高めにできあがってしまった。
*薄皮はとる必要はないみたい(さらさらジャムにする時は・・皮をとるか、FP)
*煮詰め時間を若干少なくかな?
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