テフロン加工のフライパンで油をひかずに、合挽き肉を炒める。
肉の色が変わり始めたら豆腐を切らずに入れて、ヘラでほぐしながら炒める。

豆腐がほぐれて火が通ってきたら、一度火を止めて、豆腐から出た水分に味噌を溶かすように入れる。

味噌が馴染んできたら、３ｃｍくらいに切ったにらを入れ、にらがしんなりするまで炒める。