ブロッコリーは小房分け、芯の部分は1ｃｍ厚の棒状に切る。
人参は皮をむき、5ｍｍ幅にスライスする。

耐熱ボウルに1を入れ、ラップをかけレンジで3分加熱する。（600Ｗ）
火が通ったらザルにあけて荒熱をとる。

ブロッコリー茎のほうに包丁で切り込みを入れ、手で裂くようにして細かくする。芯の部分と人参は大きさを合わせ棒状に切る。

厚手のポリ袋に3を入れ塩・黒こしょうを加えて全体になじませる。
〇を加え、軽くも見込むようにして味をなじませる。

袋の口を閉じ1時間ほど冷蔵庫に置く。

この間に味が染み込みます。

ポリ袋を開け、余分な汁気を捨て、ゆで卵を入れる。
卵を崩すようにもんで袋を振るようにして全体を混ぜる。

味を見て、足りなければ塩・黒こしょうをたして、器に盛り付ける。