かぼちゃのリゾット
美婚・美心食コーチ @cook_40077748
パルミジャーノとくるみの相性はバツグンです
このレシピの生い立ち
近所のオーガニック野菜のお店に沖縄のかぼちゃが到着しました。店長よりのアドバイス「ちょっと若いので硬いけど、焼くと美味しいですよ。」
かぼちゃのリゾット
パルミジャーノとくるみの相性はバツグンです
このレシピの生い立ち
近所のオーガニック野菜のお店に沖縄のかぼちゃが到着しました。店長よりのアドバイス「ちょっと若いので硬いけど、焼くと美味しいですよ。」
作り方
- 1
①フライパンにオリーブオイルを入れ長ネギをしんなりするまで炒める。
-
- 2
②①に米（洗わないまま）を入れ透き通るまで、ゆっくりと炒める。
-
- 3
③②にスープか水、かぼちゃを入れ常にへらで優しく混ぜながら、１５分～２０分炒め煮る。
-
- 4
④お米がお好みの硬さになったら、バルサミコ酢かお醤油を隠し味程度に入れる。
-
- 5
⑤くるみとパルミジャーノを入れ混ぜ合わせる（お米をつぶさないように）
-
- 6
最後に塩・コショウで味を調えオリーブオイルを少々まわしかける。
-
- 7
お皿に盛り、スライスして、軽く焼いたかぼちゃとエリンギを飾る
-
似たレシピ
-
ハロウィンに！かぼちゃとくるみのリゾット ハロウィンに！かぼちゃとくるみのリゾット
生米ではなく炊いたごはんから作るのでお手抜きリゾット風。かぼちゃの甘味たっぷりでクルミがアクセントとなっています。
-
-
-
-
-
-
-
-
かぼちゃとさつまいものミルクリゾット かぼちゃとさつまいものミルクリゾット
ミルクとパルメザンチーズを使った優しい味のリゾットです。かぼちゃとさつまいもの自然な甘みがほっとする味わいです。
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375116
