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夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡
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夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡-レシピのメイン写真

夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡

もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378

夏バテ気味の

酸っぱ好きさんが〜

元気になれるカモ〜♪

このレシピの生い立ち
色々試してみて自分の舌がOK!を出したので〜家人への覚書きに…≠(‾~‾ )モグモグ

夏バテ気味の

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夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡

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もぐもぐ人 @cook_40056378

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酸っぱ好きさんが〜

元気になれるカモ〜♪

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材料

  • 洗いゴボウ 2〜3本…300g
  • ひたひたの水+酢… 300cc+大さじ1
  • 上白糖 大さじ1.5
  • 米酢 大さじ3
  • 本みりん 大さじ1
  • キッコーマン薄口醤油 大さじ1.5
  • 煎り擦り白胡麻 大さじ3
  • カツオぶし 1袋…2.5g
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作り方

  1. 1

    材料です…

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方1写真
  2. 2

    酢水を作っておきます〜
    洗い牛蒡を水洗いしますが…黒ずんでいるところは包丁の背でこそげ取っておきます〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方2写真
  3. 3

    5cm位の食べやすい長さ〜食べやすい形に切ったら→酢水につけていきます〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方3写真
  4. 4

    フライパンを熱し〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方4写真
  5. 5

    ザルで軽く水気を切ったゴボウを3分ほど空煎りします…

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方5写真
  6. 6

    火を止めて…
    上白糖〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方6写真
  7. 7

    米酢〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方7写真
  8. 8

    本みりん

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方8写真
  9. 9

    薄口醤油を入れ〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方9写真
  10. 10

    再加熱…2分炒め調味液が絡まったら〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方10写真
  11. 11

    カツオぶし〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方11写真
  12. 12

    入り擦り白胡麻を入れ〜

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方12写真
  13. 13

    和えたら完成!

  14. 14

    頂きます♡

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方14写真
  15. 15

    お弁当にも入れました〜♪

    • 夏にも〜酢ごぼう〜(o˘◡˘o)♡作り方15写真

コツ・ポイント

調味料を正確に計る事くらいです。

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もぐもぐ人
もぐもぐ人 @cook_40056378
2015/07/01 08:02に公開
2013.02 デビューの【もぐもぐ人】です。日々…料理という名の実験を楽しんでいる一家人(いちかじん)です。デビュー時は…5家人+2匹のメス猫ちゃんでしたが,今は3家人+1匹のオス猫ちゃんです。つくレポ頂いていながらコメントできない時期があり,再開したいま出来なかった方々に申し訳ないのですが,またコメントさせて頂くことにしました。ごめんなさい。レシピは時々,更に美味しくなると思えた場合,上書きさせて頂いています…どうかご了承下さいませ…(_ _)〃
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ごぼう かつお節

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