ゴーヤチャンプル
食彩七 @cook_40055765
ささみのゴーヤチャンプルヘルシーに。簡単私流 ご参照下さい～
このレシピの生い立ち
ゴーヤは身体にイイですが苦みが苦手でしたが削いでしまうと食べれる様になりましたｗa
ゴーヤチャンプル
ささみのゴーヤチャンプルヘルシーに。簡単私流 ご参照下さい～
このレシピの生い立ち
ゴーヤは身体にイイですが苦みが苦手でしたが削いでしまうと食べれる様になりましたｗa
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はキッチンぺーパーに包み重しをして水気を出すゴーヤを洗う際に凹凸の部分をきれいに洗い半分に切りわたを取る
- 2
豆腐はサイコロ状にやや小さくきる
ゴーヤの切り方は半分に切り縦にやや薄く切る（お好み）
ささみは胡椒をする（豚バラでも） -
- 3
フライパンにオリーブオイルを引きゴーヤを焼きお皿にとる
ささみも同じ用に焼きお皿に取る豆腐も両面焼き色がつくまで焼く - 4
豆腐を焼いたらそのままゴーヤささみを入れ胡椒をふり油小さじ１加えて玉子を溶い半分だけ入れてフライパンをゆすり絡める
- 5
仕上げに玉子の半分を回し掛けながらフライパンを揺すり仕上げに出汁醤油を鍋肌から掛けて完成
-
- 6
☆ゴーヤの苦みが苦手な方はゴーヤの凹凸部分を削いでしまい薄く切り調理すると苦みが軽減され食べやすいですよ♪
コツ・ポイント
豚のバラ肉が定番ですがささみでもヘルシーで美味しいです玉子はやや柔らかめで直ぐ火を止めて下さい玉子が固くなると美味しくないです
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