牡蠣とブロッコリーのクリーミーカレー
ちび虎。 @cook_40071970
濃厚＆クリーミー♪牡蠣の旨みがたっぷりつまったプチリッチなカレーです。ブロッコリーでデトックス効果も♪
このレシピの生い立ち
無性に牡蠣が食べたくなったので・・・♡
牡蠣とブロッコリーのクリーミーカレー
濃厚＆クリーミー♪牡蠣の旨みがたっぷりつまったプチリッチなカレーです。ブロッコリーでデトックス効果も♪
このレシピの生い立ち
無性に牡蠣が食べたくなったので・・・♡
作り方
- 1
★材料Ａ★
たまねぎを１ｃｍ角に切る。カレー用のお鍋にバターとたまねぎを炒める。 - 2
※時間があるときは弱火で30分間あめ色になるまで炒めて下さい。
時間がないときは中火であめ色になるまで炒めます。 - 3
★材料Ｂ★
にんじん・セロリを適当な大きさに切る。 - 4
１のたまねぎが炒まったら、分量のお水と、カットしたにんじん・セロリを入れて、にんじんが柔らかくなるまで煮る。約20分程度
- 5
煮ている間に・・・★材料Ｃ★
牡蠣はざっと洗う。ブロッコリーは食べやすい大きさにカットする。 - 6
別の鍋（又はフライパン）にバターをしき、牡蠣とブロッコリーを、１分程度、軽くソテーする。汁ごとそのまま置いておく。
- 7
カレーの具が柔らかくなったら火をとめて、ルウを入れてかき混ぜる。とろみがついたら、６を汁ごと入れる。
- 8
隠し味の材料を全て入れてかき混ぜながら弱火で1分～２分程度煮る。
★完成★
コツ・ポイント
牡蠣はたっぷり使ったほうが美味しいです♪隠し味は、牡蠣カレーに限らず他のカレーにもいつも入れています♪
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