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簡単♪絶品!マーボーひじき
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簡単♪絶品!マーボーひじき-レシピのメイン写真

簡単♪絶品!マーボーひじき

EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
東京

定番の麻婆豆腐をひじきでアレンジ!
ひじきの風味と挽肉の旨みがギュッと凝縮された、新感覚の麻婆です。
豆腐よりもしっかりとした食感で食べ応えがあり、ミネラルもたっぷりとれるのが嬉しいポイント。
いつものひじき煮に飽きた時にもぜひ試してほしい、自信作です。

定番の麻婆豆腐をひじきでアレンジ!
ひじきの風味と挽肉の旨みがギュッと凝縮された、新感覚の麻婆です。
豆腐よりもしっかりとした食感で食べ応えがあり、ミネラルもたっぷりとれるのが嬉しいポイント。
いつものひじき煮に飽きた時にもぜひ試してほしい、自信作です。

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定番の麻婆豆腐をひじきでアレンジ!
ひじきの風味と挽肉の旨みがギュッと凝縮された、新感覚の麻婆です。
豆腐よりもしっかりとした食感で食べ応えがあり、ミネラルもたっぷりとれるのが嬉しいポイント。
いつものひじき煮に飽きた時にもぜひ試してほしい、自信作です。

定番の麻婆豆腐をひじきでアレンジ!
ひじきの風味と挽肉の旨みがギュッと凝縮された、新感覚の麻婆です。
豆腐よりもしっかりとした食感で食べ応えがあり、ミネラルもたっぷりとれるのが嬉しいポイント。
いつものひじき煮に飽きた時にもぜひ試してほしい、自信作です。

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材料

4人分
  • 乾燥長ひじき(芽ひじきでも可) 30g
  • 挽肉 200g
  • しょうが(千切り) 1片
  • 小ねぎ 適量
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1
  • ●酒 大さじ2
  • ●水 2カップ
  • ●醤油 大さじ4
  • ●砂糖 大さじ1
  • ●鶏がらスープ(顆粒) 小さじ2
  • 水溶き片栗粉 片栗粉:大さじ1/2 水:大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ひじきは軽く洗い水に浸して柔らかくなったらザルで水を切る。
    しょうがは千切りにし●の調味料を混ぜ合わせておく。

    • 簡単♪絶品!マーボーひじき作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱したら1のしょうがを加え弱火で香りが出るまで炒めたら挽肉と豆板醤を加え炒める。

    • 簡単♪絶品!マーボーひじき作り方2写真
  3. 3

    1で戻したひじきを加え軽く炒めたら合わせておいた●の調味料を加える。

    • 簡単♪絶品!マーボーひじき作り方3写真
  4. 4

    少し煮込み汁が半分以下になったら水溶き片栗粉でトロミをつける。
    お皿に盛り、小ねぎを散らしたら完成♪

    • 簡単♪絶品!マーボーひじき作り方4写真

コツ・ポイント

お子様が食べる場合は豆板醤を抜いて砂糖を少し多めにすると沢山食べてくれますよ♬
今回使用のひじきは乾燥長ひじきですが芽ひじきでも美味しく出来ました♥

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EnjoyKitchen
EnjoyKitchen @EnjoyKitchen
2009/03/12 02:52に公開
東京
資格:フードコーディネーター/パンマイスター毎日のごはん作りを楽しみながら、家族が「おいしい!!」と笑顔になるレシピを紹介してます。忙しい日でも無理なく作れる、簡単でほっとする家庭料理が中心です♪ぜひ気軽に作ってもらえたら嬉しいです!
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このレシピのキーワード

ひき肉 ひじき 酒 こねぎ しょうが

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