バターとたまごは室温に戻しておきます。ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜます。

塩を入れてから溶きたまごを少しずつ加え、さらによく混ぜます。オーブンを１８０℃に予熱します。

☆の上新粉とベーキングパウダーを一度に入れ、ゴムベラなどでサックリ混ぜます。最後にレモン汁を入れます。

冷凍フルーツに上新粉（分量外）をまぶします。カップケーキ型に３の生地を８分目まで入れ、上にフルーツをのせます。

１８０℃のオーブン中段で２０分焼き、楊枝で刺して何もつかなかったらできあがり♪