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旅館みたい♬まるごと一匹!『魚の煮つけ』
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旅館みたい♬まるごと一匹!『魚の煮つけ』-レシピのメイン写真

旅館みたい♬まるごと一匹!『魚の煮つけ』

つちかな
つちかな @cook_40044522

まるごと一匹を煮つけにして旅館みたいなメイン料理に♪皆でワイワイ食べよ~♬下処理はお魚屋さんに任せれば簡単だよ!!
このレシピの生い立ち
我が家の魚の煮汁で煮ました。

まるごと一匹を煮つけにして旅館みたいなメイン料理に♪皆でワイワイ食べよ~♬下処理はお魚屋さんに任せれば簡単だよ!!
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我が家の魚の煮汁で煮ました。

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旅館みたい♬まるごと一匹!『魚の煮つけ』

つちかな
つちかな @cook_40044522

まるごと一匹を煮つけにして旅館みたいなメイン料理に♪皆でワイワイ食べよ~♬下処理はお魚屋さんに任せれば簡単だよ!!
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我が家の魚の煮汁で煮ました。

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我が家の魚の煮汁で煮ました。

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材料

  • 煮つけに合う白身魚(今回 いしもち) 2匹
  • 生姜のスライス 2かけ分
  • 煮汁
  • だし汁 250ml
  • 酒 100ml
  • みりん 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2
  • 醤油 大さじ3と1/2
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作り方

  1. 1

    魚は調理済みのモノを使用した方がいいです。両面のお腹に×の切れ目を入れる。

  2. 2

    魚まるごと入るくらいの大きな鍋に煮汁の材料と魚と生姜のスライスを入れる。

  3. 3

    クッキングシートやアルミホイルの落とし蓋をして、強火にかける。煮立ってきたら少し弱火にして20~30分くらい煮詰める。

  4. 4

    たまに煮汁を魚にかけるといいです。煮汁がトロトロしてきたら火を止めて器に盛って完成。

  5. 5

    ↑コレは『きんときだい』で煮ました!

    • 旅館みたい♬まるごと一匹!『魚の煮つけ』作り方5写真

コツ・ポイント

お魚屋さんの方に煮つけにすると美味しい魚を聞くといいと思います。
例えば、金目大(高いけど・・・)、タラ(マダラ)、カレイ等。

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つちかな
つちかな @cook_40044522
2012/01/30 13:00に公開
7歳の息子(H25.6.5産まれ)と3歳の娘(H28.12.27産まれ)と同じ歳の旦那ちゃんと私の4人暮らし。《岐阜県在住》息子…昆虫と植物と恐竜とおしり探偵が大好き❤娘…ミッキーとミニーちゃんとソフィアが大好き❤
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このレシピのキーワード

煮付け 魚 いしもち 酒 白身 しょうが

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