魚は調理済みのモノを使用した方がいいです。両面のお腹に×の切れ目を入れる。

魚まるごと入るくらいの大きな鍋に煮汁の材料と魚と生姜のスライスを入れる。

クッキングシートやアルミホイルの落とし蓋をして、強火にかける。煮立ってきたら少し弱火にして20～30分くらい煮詰める。

たまに煮汁を魚にかけるといいです。煮汁がトロトロしてきたら火を止めて器に盛って完成。