朝ごはんに簡単^^卵とじゃがいものスープ
satomi1011 @cook_40047811
寒い朝に～＾＾ 野菜入りコンソメスープに卵を割り入れ、野菜と卵が一緒に摂れて、すぐ出来て栄養満点♪
このレシピの生い立ち
寒い休日の朝、あったかいスープが飲みたくなって・・・姉の家で作ってもらった温泉卵入りのスープを思い出し作ってみました。
朝ごはんに簡単^^卵とじゃがいものスープ
寒い朝に～＾＾ 野菜入りコンソメスープに卵を割り入れ、野菜と卵が一緒に摂れて、すぐ出来て栄養満点♪
このレシピの生い立ち
寒い休日の朝、あったかいスープが飲みたくなって・・・姉の家で作ってもらった温泉卵入りのスープを思い出し作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもを薄めの輪入りに切り、水にさらし、スナップエンドウの筋を取り、斜め半分に切る。
- 2
鍋に水４カップとコンソメを入れ、じゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
（薄めに切るとすぐ茹だる^^）
- 3
スナップエンドウを加え、塩・コショウで味をととのえ、
卵を割り入れる。 - 4
卵の白身が固まったら、黄身を壊さないように器に入れ、
チーズをのせる。（あれば、乾燥パセリを散らす）
コツ・ポイント
卵はお好みの硬さで＾＾ じゃがいもだけでも＾＾他の野菜を入れてみても＾＾
薄味が好みの方は、コンソメ２個で味をみてから調節してみて下さい。
スナップエンドウを別に茹でてから散らしてもいいです。私は面倒なので一緒にいれちゃいます^^;
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