＊ひと口カツ 揚げないとんかつ＊
ciao☆☆ @cook_40157345
揚げ物初挑戦で困ってましたが先輩に聞いてお肉を柔らかくするコツを聞きました。あと油も抑え目でヘルシーかな～と。
このレシピの生い立ち
油たくさん使うなんていやだな～と思っていたら、家のオーブンレンジのレシピブックに揚げないで作るレシピが載っていたので。あとはやわらかくする方法を情報収集して取り込んでみました。先輩ありがとう！
＊ひと口カツ 揚げないとんかつ＊
揚げ物初挑戦で困ってましたが先輩に聞いてお肉を柔らかくするコツを聞きました。あと油も抑え目でヘルシーかな～と。
このレシピの生い立ち
油たくさん使うなんていやだな～と思っていたら、家のオーブンレンジのレシピブックに揚げないで作るレシピが載っていたので。あとはやわらかくする方法を情報収集して取り込んでみました。先輩ありがとう！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を包丁の背でまんべんなく叩く。ビニール袋に入れて大根おろし汁をかけて30分程度漬け込む。
- 2
パン粉にオリーブオイルをまぶしてオーブンできつね色になるまで焼く。時々空けて混ぜながら…。
- 3
オーブンを使わないでフライパンで揚げる場合はパン粉は焼く必要ありません。
- 4
豚肉のおろし汁を洗い、塩コショウで下味をつけて、片栗粉、とき卵、パン粉をつける。
- 5
皿に乗せてオーブンで230℃で15分程焼く。もしくはフライパンに多めの油をひいて焼く。
コツ・ポイント
パン粉をたっぷり目につけるととんかつらしくなります。今回はパン粉焼きみたいになっちまいました(笑) パン粉の焼き目がきれいにつくようにこまめに混ぜるといいと思います。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18375515
