お姑さんの味☆すいとん（ひっつみ）
八戸名物ひっつみ☆ツナでいいだし、コクもプラス☆子供も大好きです^-^
3月10日追記あり！※参照☆
このレシピの生い立ち
お姑さんが来たとき、作ってくれたおいしいひっつみ♡実家のすいとんもおいしいのですが、全然違いこれまたおいしいので紹介します。お義母さんは中力粉がいいって言っています。なので強力粉を少しブレンドして作っています。
お姑さんの味☆すいとん（ひっつみ）
八戸名物ひっつみ☆ツナでいいだし、コクもプラス☆子供も大好きです^-^
3月10日追記あり！※参照☆
このレシピの生い立ち
お姑さんが来たとき、作ってくれたおいしいひっつみ♡実家のすいとんもおいしいのですが、全然違いこれまたおいしいので紹介します。お義母さんは中力粉がいいって言っています。なので強力粉を少しブレンドして作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに☆印の材料のうち水以外を入れよーく菜箸で混ぜる。そこに水を少しずつ入れながら菜箸でぐるぐるかき回す。
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- 2
耳たぶくらいの固さになるよう、水を入れこねる。よーくこねたらひと塊りにしてラップに包み、冷蔵庫で休ませる。半日くらい。
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- 3
お鍋に2ℓの水と昆布を入れる。ごぼうはささがきにして水にさらし、人参、大根は拍子切りにする。ごぼうの水気を切って鍋へ。
-
- 4
鍋のお湯が沸いてきたらこんぶを取りだし、野菜が柔らかくなるまで煮る。和風だし、酒、醤油、塩ツナ缶も漬け油ごと入れる。
- 5
汁の味を整え、沸いたところに、ひっつみを2～3ミリにのばして各5㎝ぐらいでちぎって入れていく。必ず沸いたところに入れる！
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- 6
鍋に浮いてきたら大きいお椀に盛って出来上がり♡おかわりいっぱいしてね♡
-
- 7
※翌日までラップに包んでおくと結構ラップにくっつきますがはがせば大丈夫です。ラップも一緒に食べないよう気をつけてね！
コツ・ポイント
マイタケを入れるとさらにおいしくなります♡
ひっつみ生地があまっちゃったら、軽く茹でて、冷凍もOKだそうです。家はあまりません♡翌日までは生地とっておけます。余った汁で朝にもいいですよ。
つくれぽ
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