ホワイトチョコを湯せんで溶かし★練り胡麻を入れて混ぜる。

ラップを敷いた容器に１を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。

◎練り胡麻に①→④までを順番に入れ混ぜる。

薄力粉をふるって入れ、すり胡麻も入れる。ボソボソした感じになるが気にしない。

卵白に砂糖を入れ、メレンゲを作る。

メレンゲを４の生地に３回に分けて入れ、さっくり混ぜる。

マフィンカップ、または紙コップ等に６の生地→胡麻のガナッシュ→ゆであずき→６の生地の順に入れていく。