パパッとこねないパン☆枝豆チーズ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

夏にぴったり枝豆をたっぷり入れたこねないパンのアレンジレシピ
このレシピの生い立ち
夏らしい食材を使ったこねないパンを作りたくて考えました。大人も子供も大好きなパンです。

パパッとこねないパン☆枝豆チーズ

夏にぴったり枝豆をたっぷり入れたこねないパンのアレンジレシピ
このレシピの生い立ち
夏らしい食材を使ったこねないパンを作りたくて考えました。大人も子供も大好きなパンです。

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材料

14cm丸型1個分
  1. 強力粉 200g
  2. 3g
  3. ドライイースト 2g
  4. ぬるま湯 170g
  5. 枝豆(ゆでたもの) 50g
  6. チーズ(とろけるタイプ) 50g

作り方

  1. 1

    タッパーに強力粉、塩、ドライイースト
    を加える。フタをして30回振る。

  2. 2

    ぬるま湯、枝豆を加える。粉気が無くなるまで混ぜる。約1分

  3. 3

    スプーンをいれたままシャワーキャップをして2倍になるまで発酵させる。40℃60分

  4. 4

    水(小さじ1・分量外)を加え、生地とタッパーの間に水を入れる。

  5. 5

    生地を2つに折る。4辺を1周する。

  6. 6

    耐熱紙を型に入れ、発酵させる。40℃20分型はパウンド型、丸型、正方形型などお好みの型でOK

  7. 7

    オーブンの予熱をする。250℃10分。
    チーズを表面に振り掛ける。生地をオーブンに入れて焼く(220℃20分)

  8. 8

    網の上に乗せて冷ます。

コツ・ポイント

ボールでも作れます。
一次発酵した生地は冷蔵庫で2日保存可能です。すぐに焼けない場合は2倍になる前に冷蔵庫に入れます。室温に戻し2倍に発酵させてから生地を折ります。
生地を折るときは水を少量入れると生地がキレイにとれます。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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