胸肉は、皮を取り除き、小さめの薄い削ぎ切りにし、ネギとしいたけは、それぞれ細かく刻んでおく。

密閉できるビニールに、鶏肉、ネギ、しいたけ、調味料を全て入れ、軽く揉んだら、冷蔵庫で最低30分馴染ませる。

２重にしたアルミホイルを舟形に整え、その中に、②を入れて平らにする。
（ビニールに漬けダレはある程度残します）

魚焼きグリル、またはトースターで加熱します。
肉の厚さにもよるので、時間は様子を見てください。