卵白であっさり☆長芋とろろ汁
Snow＊Love @cook_40055939
卵黄入れないあっさり味。濃いめがお好きな方は『だし』を食卓でプラスしてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
卵黄の入ったとろろ汁よりあっさりした方が好きなのでいつもこのやり方で作ります。
卵白であっさり☆長芋とろろ汁
卵黄入れないあっさり味。濃いめがお好きな方は『だし』を食卓でプラスしてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
卵黄の入ったとろろ汁よりあっさりした方が好きなのでいつもこのやり方で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に
◆の調味料を全て入れ火にかける一煮立ちしたら火を止め冷ましておく
-
- 2
長芋・卵白・合わせだし これだけでok!
-
- 3
だしを半分に分ける
-
- 4
片方のだしに
卵白を入れよく混ぜる -
- 5
長芋をおろし金などでおろし
すり鉢に入れる※なるべく細かくおろせる物がベスト
-
- 6
卵白を加えただしを
長芋に加えていく -
- 7
だしを少し加えては
すり合わせるを繰り返す※味見をし
味がもの足らないようなら
３で取り分けただしを追加する -
- 8
７で余っただしを
他の容器に移して
食卓へ -
- 9
青のりやわさび、うずらの卵、もみ海苔等を
お好みで添えて
お召し上がりください -
- 10
2013.9.29
材料に卵白追加：記載漏れでした。
申し訳ありません。
コツ・ポイント
＊芋をすり鉢で直接擦ると口当たりが更に良くなりますが、少し時間がかかります。
＊長芋は水分が多めなので、少ないだしで充分のびます。
つくれぽ
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