かぶは短冊切りにして、クレイジーソルトをふっておく。かぶの葉は小口切りにし 塩をふっておく。

かぶも葉もしっかり水分を切りボールに入れる。生ハムは食べやすい大きさに切る。ブラックオリーブは輪切りにする。