ホタテ、ひじきの煮物
｛ホタテ｝を入れて｛ひじきの煮物｝をつくりました。酒のアテ、弁当のおかずでも合います。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①小鍋に水7分くらい入れ、水洗いした｛干し椎茸｝を水で戻すか沸騰する前に入れ｛干し椎茸｝を戻（もど）し｛戻し汁｝を使う。
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②｛ひじき｝を水で戻（もど）す。
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③熱した「フライパン」に｛ゴマ油｝をひき｛ひじき｝を炒める。
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④｛ホタテ｝を入れる。
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⑤｛醤油,みりん酒,三温糖｝を入れ｛椎茸の戻し汁｝を｛ひじき｝が浸（つ）かるくらいに入れる。残った汁は冷蔵庫で保存する。
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⑥上参照。やや強火から中火。
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⑦蓋（フタ）をして煮る。やや中火から弱火。全体を混ぜて水分が少し減るまで煮る。
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⑧上参照。
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⑨｛ホタテ｝を取り出し｛ひじき｝だけを煮る。やや弱火。｛ホタテ｝を煮過ぎない、小さくなる。
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⑩煮汁が減ってきたら火を止める。出来上がり。
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⑪「タッパ」の容器に移（うつ）す。自然に冷（さ）ます。
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⑫冷めたら冷蔵庫で保存する。
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⑬上参照。
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⑬ご飯がすすむ。
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⑭「スプーン」を使った方が食べやすい。
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コツ・ポイント
☆｛ゴマ油｝で｛ひじき｝を炒めてから調味料で味を調節してください。｛ひじき｝に「照（て）り」が出ておいしいです。
☆｛ホタテ｝を煮過ぎないでください。
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