サクサクチキンの台湾風唐揚げ
今回料理教室で習った唐揚げです。
このレシピの生い立ち
料理教室でひと味違った唐揚げを習い、家でも作ってみようと思いました。
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Aを合わせて、つけダレを作る。
鶏むね肉は、大きさにより6~8等分にそぎ切りにし、綿棒などでたたき適度な大きさにのばしておく。
ボールにAのタレと鶏むね肉をいれよくもみこんでおく。
鶏むね肉は、タピオカ粉、片栗粉の順にまぶし、少しなじませておく。
さらにタピオカ、片栗粉をまぶし、カラリと揚げる。180℃
タピオカ粉が手に入らない場合は、上新粉でいいそうです。
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