卵のそぼろを作ります。
①の材料を混ぜて、フライパンで焼いてそぼろ状にします。

肉そぼろを作ります。
生姜は細かく刻みます。
フライパンに挽き肉を入れて、②の調味料を入れて肉が細くなるように炒めます。

きゅうりのゴマ酢和えを作ります。
キュウリをスライサーで薄くしスライスして、塩を振って水を抜きます。

水が出てきたら、水分を絞ります。そこに③の調味料を加えて混ぜます。

ご飯の上に盛り付けて完成。