大根の薔薇ピクルス
たそがれとら子 @cook_40139427
赤玉ねぎのピンク色のピクルス液を再利用しました。ちょっとした飾りになります。
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎピクルスを作った時のピンク色のピクルス液がもったいなかったので作ってみました。
大根の薔薇ピクルス
赤玉ねぎのピンク色のピクルス液を再利用しました。ちょっとした飾りになります。
このレシピの生い立ち
赤玉ねぎピクルスを作った時のピンク色のピクルス液がもったいなかったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤玉ねぎのピクルス液を使います。
レシピID: 18304554 -
- 2
半月切りにスライスした大根を塩をかけて軽くもんで水分を出す。
絞った大根をピンクピクルス液に漬ける。
冷蔵庫保存。 -
- 3
浸かった大根を並べる。
-
- 4
端から丸める。
縦半分に切った胡瓜を斜め切りにして飾る。 -
コツ・ポイント
大根の半月切りは、スライサーを使いました。厚さは3mm以下が巻きやすいと思います。
胡瓜を葉に見立てましたが、さやえんどうやインゲンでも代用可。
ピクルスというより、甘酢漬けの様な味になります。
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