卵を溶いて★の調味料をあわせておきます。

中華だしは今回これを使います。

ラードは今回これを使います。雪印製です。

中華鍋を最大火力で約１分白煙が出るまで熱し、ラードと食用油を入れます（火傷・火災にご注意ください）。

１の卵＋調味料を鍋に入れ、８秒後にご飯を投入します。ご飯は切る＋鍋に押し付けるようにかき混ぜます。

ご飯に卵と油が絡み合ってきたら、具材を投入します。今回は豚小間切れを使用しています。

火が通ったら長ネギを入れます。最後に鍋底の地肌に香り付けの醤油を垂らし、沸騰したらご飯に絡めます。

出来上がりです。