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我が家のたこ焼き(明石焼き)
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我が家のたこ焼き(明石焼き)-レシピのメイン写真

我が家のたこ焼き(明石焼き)

scrcf
scrcf @cook_40059642

小学生の頃から我が家ではたこ焼きは私の担当でした^ ^
このレシピの生い立ち
昔から感覚で作ってましたが
改めて分量計ってみました

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材料

6皿分
  • 薄力粉 300g
  • 水 1300cc
  • だしの素(顆粒) 2袋(16g)
  • たまご 5個
  • ゆでだこ 170gくらい
  • ★水 500cc
  • ★だしの素 1/2袋(4g)
  • ★うす口醤油 大さじ2
  • ★塩 2つまみ
  • ★刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    たこは適度な大きさにカット

    • 我が家のたこ焼き(明石焼き)作り方1写真
  2. 2

    大きめのボールに薄力粉をふるい入れ
    水・だしの素・たまごを入れて混ぜる

    • 我が家のたこ焼き(明石焼き)作り方2写真
  3. 3

    たこ焼き器に油をひき
    煙が出る直前までよく熱し
    2で混ぜた粉とたこを入れる

    • 我が家のたこ焼き(明石焼き)作り方3写真
  4. 4

    ふちに火が通って写真のようになってきたら返していく

    • 我が家のたこ焼き(明石焼き)作り方4写真
  5. 5

    表→裏→サイド→逆サイド
    の順で返すと
    まん丸たこ焼きになります

    • 我が家のたこ焼き(明石焼き)作り方5写真
  6. 6

    ★おだしを作る。

    小鍋に水を入れて
    沸騰したらだしの素・塩・うす口醤油を加える

    • 我が家のたこ焼き(明石焼き)作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り付け

    おだしに刻みネギを散らして完成♡

    お好みでソースとおだしダブルでも

    • 我が家のたこ焼き(明石焼き)作り方7写真

コツ・ポイント

たこ焼き焼きながら
空いてるコンロでおだし作ってください

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scrcf
scrcf @cook_40059642
2015/06/19 04:38に公開
.
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このレシピのキーワード

たこ焼き 明石焼き ゆでダコ 薄力粉 卵

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