豆腐は水切りをしておきます。私はパックに包丁を入れて、使用するまで逆さにして使用するまで放置しています。

豆腐を１センチ強程度の薄切りにします。画像は１丁を５等分しました。

ホットプレートに油をひき（分量外。大さじ２程度）豆腐を並べます。きつね色になるまで焼きます。我が家はお好み焼きのついでに

きつね色になれば裏返し、両面、両サイド、こんがりとするまで焼きます。

お皿に盛りつけ、かつおぶしをたっぷりとふりかけます。