にんにくはみじん切り
たまねぎ、にんじんはフードプロセッサでみじん切り。

にんにくをオリーブオイルで香りが出るまで炒める
そこにタマネギ投入。透明になるまで炒める。
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ここににんじんも投入し、いためる

そこにひき肉とナツメグ少々を投入し、軽く炒める。
その後、赤ワイン、ブイヨンを入れ軽く炒め煮する。

ここに、トマト缶を投入。味がなじむまで煮る。（１０～１５分）
水分が飛んじゃったりしたら、赤ワインを入れて調整
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このあたりでパスタもゆでる

味見をして、塩気が足りなかったら　岩塩を入れて調整。

パスタが茹で上がったら、速やかに半量のソースと絡める。
固めにゆでて、ソースと火を通しながら絡めると味が馴染みます

（ウチは二人なので、ソース半分をタッパーに入れて冷凍保存。２回楽しめます♪）

お皿にもって、パセリを振ったら出来上がり☆
フライドオニオンなどがあれば上に乗せても美味しいです。