ハーブが香るしっとり鶏ハム ＆前菜＆
nmmmn @cook_40086699
簡単！！
鶏の胸肉がヘルシーおしゃれな前菜に変身！
ハーブの種類や味付けに変化をつけ、自分好みの味にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
昔本で見たレシピを自分流にアレンジしました。
ハーブが好きなので、たっぷり使って漬け置きします。
ハーブが香るしっとり鶏ハム ＆前菜＆
簡単！！
鶏の胸肉がヘルシーおしゃれな前菜に変身！
ハーブの種類や味付けに変化をつけ、自分好みの味にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
昔本で見たレシピを自分流にアレンジしました。
ハーブが好きなので、たっぷり使って漬け置きします。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は真ん中から開いて、全体の厚さを均等にする。
- 2
肉の両面に、砂糖→塩→胡椒の順で塗り込む。ハーブも全体に振りかける。
(今回はローズマリーとオレガノを使いました。) - 3
平たいままラップで密閉し、更にビニール袋(又はジップロック)に入れ冷蔵庫で寝かす。(3~4日がBest。長くても1週間)
- 4
肉の色が少し変わり、味が馴染んだら、茹でる準備。
ローズマリーを取り除き、皮を内側にしてクルクルと巻く。 - 5
ラップで包み両端をキャンディーのようにねじる。更にラップをもう1枚重ねる。
たっぷりの熱湯に入れ、10~15分位茹でる。 - 6
火を止め、茹で汁が冷たくなるまで、そのままお鍋の中で放置。
※これがPointです！ - 7
輪切りにして、お皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
茹でた後、茹で汁が冷たくなるまでお鍋の中に入れておくと、よりし～っとりします。
お好みのハーブで、また、唐辛子を振りかけたり、チーズを中に巻いたり、自己流のアレンジがたくさんできます。
つくれぽ
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