厚揚げはザルに入れて熱湯をかけて油抜きをし、厚み半分に切ってから2㎝幅切る。

いんげんは5㎝位に切る。
★印の調味料とだし汁を合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱しひき肉を炒める。肉の色が変わり始めたらいんげんも加え更に炒める。

（３）に厚揚げとだし汁と★印の調味料を加え中火で煮る。
煮汁がなくなるまで煮る。