口あたりを良くするために弱火で。グラグラ煮ないこと。タタキを入れたらそぼろを作る要領で細かくほぐしてください。そのままサラダにかけたり、ツナマヨにしたり。
マヨネーズとあえたら一口大に冷凍すれば、おにぎりの具にもピッタリ♪便利です(^^)