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たこの梅しそカルパッチョ
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たこの梅しそカルパッチョ-レシピのメイン写真

たこの梅しそカルパッチョ

hitomikira
hitomikira @cook_40075071

和風のカルパッチョ。梅シソでさわやか
このレシピの生い立ち
いつものイタリア風ではなく、和のテイストのカルパッチョです。

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材料

2人分
  • たこの足 2本
  • 大葉 5枚
  • A
  • 梅干し 2個
  • すりごま 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
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作り方

  1. 1

    茹でたこの足は、スライスする。Aの梅干しの果肉をたたき、すりごま、オリーブオイルと合わせてたこにかける。

  2. 2

    大葉は千切りにしたら、水にさらしてアク抜きをしてしぼって①にかける。

コツ・ポイント

オリーブオイルと梅干しは上質のものを使う

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hitomikira
hitomikira @cook_40075071
2013/04/14 07:38に公開
初めて料理をしたのは小学5年生、母が入院したのがきっかけで祖父、父、弟2人のためにご飯を作りました。家庭科で習ったほうれん草のソテーしかできませんでしたが、家庭科は本当に役立ちました。結婚して40数年、家族や来客のために料理を作り続け、今はそれプラス子ども食堂を立ち上げ地域の子どもたちにも料理を作っています。人が美味しそうに自分の作った料理を食べてくれるのを見るのが喜びです。
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 大葉 たこ 梅ぼし

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