冷凍パイシートで＊かぼいもパイ＊
甘すぎずにパイとの相性抜群です。
このレシピの生い立ち
ケーキで作ったタネが残ったのでパイシートの具にしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
2つの鍋に皮のついたままのかぼちゃとさつまいもが浸かるくらい水を入れ柔らかくなるまで湯がく
(さつまいもの両端は切る) - 2
お箸で刺して柔らかくなったら火を止め熱いうちにザルなどでかぼちゃとさつまいもを一緒にこす
(どちらも皮のまま) - 3
こし終わったらそこに豆乳を少しずつ入れ混ぜ合わせていく
(べちゃべちゃにならない程度に豆乳は調整してください) - 4
甘みが足らなければここで砂糖を大さじ1足してください
- 5
パイの中のタネができたので冷凍パイシートを常温に戻しある程度柔らかくなったら6等分に切る
- 6
オーブンを予熱180°15分にセットし予熱しておく
- 7
下になるパイを少し伸ばしはみ出ないようにタネをのせて上から中央に3〜4本切れ目を入れたパイをのせる
- 8
パイのふちをフォークでくっつけて上に溶き卵を薄く塗る
- 9
予熱しておいたオーブンにクッキングシートのひいた鉄板にパイをのせて180°20分焼いていく
- 10
出来上がりです。
(中身は火を気にすることはないので表面のパイが良い色具合になれば完成の合図です。) -
コツ・ポイント
タネを作るときに豆乳を入れすぎないこととかぼちゃとさつまいもはしっかりとこすと滑らかな食感になります。
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