しそジュース♪さっぱり味です
ダッフィバード @cook_40116608
我が家の毎年の定番
さっぱり味のしそジュースです
水、炭酸水、焼酎で割って飲んでも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
知り合いの方から、教えてもらった紫蘇ジュースです
我が家では、グラニュー糖を少し少な目にしています
とてもさっぱりした紫蘇ジュースで、毎年暑くなるこの時期から、毎食、食事のお供です
しそジュース♪さっぱり味です
我が家の毎年の定番
さっぱり味のしそジュースです
水、炭酸水、焼酎で割って飲んでも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
知り合いの方から、教えてもらった紫蘇ジュースです
我が家では、グラニュー糖を少し少な目にしています
とてもさっぱりした紫蘇ジュースで、毎年暑くなるこの時期から、毎食、食事のお供です
作り方
- 1
しそは、茎からとり、丁寧に洗う
-
- 2
大きめな鍋に、水6カップを沸かし、沸騰したら、シソを何回か分けて入れ、強火で煮る
-
- 3
②が煮たったら、20分位中火で、煮る
葉の色が赤から緑に変わる -
- 4
別の鍋にキッチンペーパーを敷いたざるで、濾しながら移す
-
- 5
④で濾したものに、グラニュー糖、酢を入れ、ひと煮させて、5分位すると、あくがでるので、取り除く
-
- 6
⑤を冷まし、酢で消毒したビンに入れ、冷蔵庫で保存する
コツ・ポイント
シソは、20分ほど煮るといいです
また、クエン酸でなく、酢で作るので、酸味の調整がしやすいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18345053
