柿は皮をむいて薄めのくし切りにします。種はなるべく除きます。

フライパン又はホットプレートに油をひき、弱火（保温）で焼きます。

１７年１０月追記。
へた周りだけが少し渋い程度なら２個を６００ｗ１分３０秒のレンジ加熱、湯気がたつ程度。

全体に渋い柿で、もっとしっかり加熱しないと渋いのがありました。
個体差があります。