鶏肉を一口大に切る。玉ねぎは大きめにカレーに入れるぐらいの大きさに切る。豆腐も一口大に切る。椎茸は十字に切り目を入れる。

★の調味料を土鍋に入れる。土鍋に鶏肉を入れ中火で一煮立ちさせる。鶏肉が少し赤みが残るぐらいになったら火を一旦とめる。

玉ねぎ、豆腐、しらたき、椎茸を土鍋に入れ煮込む。煮込んでる間に卵を溶いておく。玉ねぎが茶色くなったら火を止める。

溶き卵を土鍋に回し入れ蓋をする。余熱で火を通して出来上がり。