薄力粉、塩、グレープシードオイルをボウルに入れ、ゴムべらなどで砂利状になるまで混ぜます。

冷たい豆乳を少しずつ加え、押しつけながらまとめてゆきます。※手でこねないで下さい!

＋10gの冷水で様子を見ながら「粉っぽさが残っている状態」までまとめます。※絶対に手でこねないで下さい!!

崩れなくなったら２等分し別々にビニール袋に入れ、フィリングの準備をしている間冷蔵庫で寝かせます(10分弱でも大丈夫です)

リンゴの皮をむき、お好みサイズにカットします。(厚めに切るとりんごの食感が楽しめます♪)

リンゴとその他のフィリング材料を良く混ぜ合わせます。

オーブンを温めはじめ(180度で使用します)、パイ皿にグレープシードオイルを塗ります。

冷蔵庫から生地を出しビニール袋に入れたまま２枚ともめん棒でのばします。

破かないように袋から取り出し1枚をパイ皿に敷き、はみ出した部分は切り落とし、フォークで底に空気穴を開けます。

フィリングを均等に敷き詰め、もう１枚のパイ生地でふたをします。

はみ出した部分は切り落とし、フチにフォークの先でギザギザ模様を入れ、中央に十字の切込み(空気穴)を入れます。

パイの上部をアルミホイルで覆い、180度に熱したオーブンで30分ほど蒸焼きにします。

リンゴの香りがし、フチに焼き色がついてきたらアルミホイルを外し、さらに15分、表面に焼き色がつけば出来上がりです。

荒熱をとって温かいまま(温めなおしでも)、もちろん冷やしても美味しく食べられるデイリースウィーツの完成☆

ホットアップルパイにアイスクリームのトッピング♪(注：ヘルシー度は下がります^^；)

パイ生地の切落しが出そうな時はフィリングも残しておいてお味見用のミニパイを確保♪