サツマイモとカボチャとキウイの蜂蜜サラダ
クックハッピーＹＵ @cook_40108358
不溶性と水溶性食物繊維が勢ぞろいで便秘解消！蜂蜜とシナモンが効いたちょっと甘めのドレッシングで和えたサラダ。常備菜でも♡
このレシピの生い立ち
便秘が悩み。それで不溶性食物繊維の多い食品の中で大好きなサツマイモとカボチャ、水溶性食物繊維の中で大好きなキウイを選び、ドレッシングは甘めにしたいな～と思い蜂蜜を沢山使用。そして、サツマイモとカボチャに合うシナモンをアクセントに♡
サツマイモとカボチャとキウイの蜂蜜サラダ
不溶性と水溶性食物繊維が勢ぞろいで便秘解消！蜂蜜とシナモンが効いたちょっと甘めのドレッシングで和えたサラダ。常備菜でも♡
このレシピの生い立ち
便秘が悩み。それで不溶性食物繊維の多い食品の中で大好きなサツマイモとカボチャ、水溶性食物繊維の中で大好きなキウイを選び、ドレッシングは甘めにしたいな～と思い蜂蜜を沢山使用。そして、サツマイモとカボチャに合うシナモンをアクセントに♡
作り方
- 1
サツマイモ、カボチャ⇒1.5ｃｍ厚さのいちょう切り。キウイ⇒1.5ｃｍ厚さの半月切りにする。
-
- 2
蜂蜜ドレッシングのオリーブ油以外の材料を先に混ぜ、最後にオリーブ油を加え、再びよく混ぜる。
-
- 3
サツマイモとカボチャ⇒各々器に入れ、フワッとラップをしてレンジに約5分（600W）かける（竹串が通るくらい）。
- 4
3が熱いうちに2のドレッシングに加え、型崩れしないようにスプーンで混ぜ、最後にキウイを加え混ぜる。
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コツ・ポイント
★3の段階でサツマイモとカボチャをレンジにかけ過ぎると、カチカチになってしまうので注意してください。
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