カボチャの種を取り除く。5ミリの厚さで食べやすい大きさに切る。オーブンを200℃に温め始める。

ボウルに切ったカボチャとエクストラバージンオリーブオイル大さじ1、塩コショウを加え和える。

オーブンのトレイにクッキングペーパーを敷きカボチャを並べる。オーブンに入れ、やわらかくなるまで焼く。(30分位)

[はちみつドレッシングの作り方] ドレッシングの材料を容器に入れ、湯せんする。はちみつが溶けたらよく混ぜる。

カボチャを器に盛りドレッシングと和える。粗熱が取れたらちぎったリコッタチーズとバジルをトッピングする。