ちくわをは1cmほどの厚さに切る。長ねぎは斜め薄切りに、にらは4～5cm長さに切る。

フライパンにサラダ油をひき、ちくわ、長ねぎ加えて炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

焼きそば麺をほぐしながら加え、よく炒め合わせ、にらを加えてさっと炒めたら、ウスターソース・中濃ソースで味をととのえる。

器に盛り、かつおぶしをのせる。