皮をむいて大根を1cmくらいの立方体になるように切る。(1センチくらいの輪切り→幅1センチくらいの棒状に→それをカット)

カットした大根を、米をひとつまみいれて(分量外)たっぷりのお湯(分量外)で10分ほど下ゆでしておく

オリーブオイルを鍋にひき、大根以外の野菜を5mm〜1センチくらいの正方形や立方体になるようにカットして、次々に入れていく

水、塩コショウを入れ、蓋をして10分ほど煮込み、アクをとる。

10分たったら下ゆでした大根を鍋に入れる。(お米は洗って落としてね)

そこに、ローリエとコンソメを入れて蓋をして中弱火で10〜20分で完成！一晩おくと味が馴染んでもっと美味しく！