豚肉・茄子・舞茸のバルサミコ炒め
Nuravy @cook_40146505
ドライトマトの消費に! バルサミコとレモンの酸味にハチミツの優しい甘さを合わせました♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来るこの手の炒め物が好きです♡
たまーに、バルサミコの酸味を欲する時ってありませんか? 私だけかな!?
豚肉・茄子・舞茸のバルサミコ炒め
ドライトマトの消費に! バルサミコとレモンの酸味にハチミツの優しい甘さを合わせました♪
このレシピの生い立ち
簡単に出来るこの手の炒め物が好きです♡
たまーに、バルサミコの酸味を欲する時ってありませんか? 私だけかな!?
アプリでひらく作り方
- 1
●印の調味料を合わせてよく混ぜておく。ドライトマトはオイルをきり、粗く刻む。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウする。ナスは乱切りして水にさらした後、水気をよく切る。舞茸は小房に分ける。
-
- 3
フライパンを中火で熱しオリーブオイル少々を入れ、豚肉を炒めて、火が通ったら一旦取りだす。
- 4
フライパンをさっと拭き、残りのオリーブオイルを入れナスを焼く。舞茸も加えたら白ワイン少々(分量外)をふりしんなりさせる。
- 5
ドライトマトを加え軽く塩コショウし、ひと混ぜする。豚肉を戻し●印の調味料を鍋肌から加え、香りを出してさっと全体に絡める。
- 6
好みで、パセリを散らす。
コツ・ポイント
ナスを炒めるときオイルが足りなければ、追加して下さい。
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