ほうれん草を一茎づつにわけて、３等分くらいにカットします。

フライパンにマヨネーズをいれます。

マヨネーズがある程度溶け始めたら卵をいれてスクランブルエッグを作り、いったん別のお皿に避難します。

マヨネーズを引き、ほうれん草を投入します。

塩コショウをまぶしながら、醤油みりんをいれ、スクランブルエッグをいれて混ぜれば完成。