やなぎかれい大小ありの5尾購入。やや大きめ2尾は、当日塩焼きに。

小さめ3尾。頭取り後、35g2尾、55g1尾の3尾を20㎝フライパンで。

まずは、軽く塩。10分後水気をペーパーでふき取り、軽く粉をつけ、ちょっぴり多目の油で両面揚げ焼き

今日は、薄力だけだったけど、片栗粉少しいれたら、もっとカリッとするかな？