加熱用カキは大根おろしで汚れを落としまな板に乗せ胡椒をし小麦粉をまぶし、生卵といたのをからめ、パン粉をつけ油で揚げます。

カンタンタルタルソースで、玉ねぎを微塵切りにし。マヨネーズで和えます。