切り干し大根でちらし寿司
きゃんさま @cansama
普段の切り干し大根をチェンジ！
お酢のおかげで、切干大根だったなんて思えない出来になりました！
このレシピの生い立ち
切干大根の素があるけど、それ以外に何か作れないかと思って作りました♪
切り干し大根でちらし寿司
普段の切り干し大根をチェンジ！
お酢のおかげで、切干大根だったなんて思えない出来になりました！
このレシピの生い立ち
切干大根の素があるけど、それ以外に何か作れないかと思って作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
１．★を合わせておく。
２．切干大根の素を水で戻しておく。
今回はこれを使いました。 -
- 2
【お米をとぎます】
軽く洗った昆布と、通常より少なめに水を入れセットします。 - 3
【具を作ります】切干大根の水気を切り、２ｃｍくらいに刻みます。
- 4
鍋に◎を入れ、水分がなくなったら火を止めそのまま冷まします。
- 5
【錦糸卵を作ります】フライパンに油を敷き、とき卵を薄く焼き刻みます。
- 6
【寿司酢を作ります】耐熱皿に★を入れ、レンジで４０秒加熱します。
- 7
お米が炊けたら、昆布取り出します。３と５を入れて切る様に混ぜて下さい。
-
- 8
お皿に盛り、海苔と４の卵、いくらを乗せたら出来上がり☆
コツ・ポイント
◎の切干大根を作らなくても、市販品の切り干し大根（大さじ３～４）を絞って代用可です☆
つくれぽ
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